Cozinhe o Macarrão Sêmola Dallas Parafuso Color Mix em água salgada até ficar al dente. Reserve um pouco da água do cozimento.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente.
Adicione a cenoura, a abobrinha e os pimentões, refogando por alguns minutos até ficarem macios, mas ainda crocantes.
Acrescente os tomates cereja e as ervilhas, misturando bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Junte o macarrão cozido aos vegetais, adicionando um pouco da água do cozimento para deixar o prato mais suculento. Misture bem.
Finalize com queijo parmesão ralado, se desejar, e sirva imediatamente!