- Comece preparando o Arroz Primo Piatto, refogando a cebola e o alho no azeite ou manteiga. Quando estiverem dourados acrescente o arroz e deixe fritar um pouco, mexendo para não deixar queimar;

- Adicione o caldo de legumes ou galinha dissolvido em água (vá adicionando aos poucos e experimentando para sentir se o sabor e a quantidade de sal estão boas). Espere ferver e, quando isso acontecer, baixe o fogo, tampe e deixe cozinhar até secar;

- Enquanto isso lave o maço de brócolis, corte em buquês e depois em pedaços menores. Acrescente ao arroz quando este estiver a meio do cozimento (cerca de 5 minutos depois de ferver).
Dica: Se você gostar dos brócolis mais macios, desmanchando, acrescente-os à panela no mesmo momento em que adiciona o arroz;

- Quando o brócolis estiver ligeiramente ao dente e o arroz estiver cozido, adicione as ervilhas e sirva. Se quiser, decore seu prato com ovos cozidos e coentro picado, fica lindo! Bom apetite!